IL PONTICELLO
LA Pinseria
a Roma
Pinse, fritti e birre Artigianali
Dal 2015 Il Ponticello è una pinseria a Roma dove la pinsa incontra fritti fatti in casa, dolci e una selezione di birre artigianali. Un menu che unisce i grandi classici alle proposte stagionali, nel nostro locale in Via Ostiense.
IL NOSTRO MODO DI FARE LE COSE…
RICERCA
Il nostro impasto è il risultato di anni di studio, prove e miglioramenti. Un lavoro che continua nel tempo e che ci permette di portare in tavola una pinsa leggera e croccante, mantenendo un’identità riconoscibile.
MATERIE PRIME
Scegliamo gli ingredienti anche seguendo le stagioni e costruiamo il menu alternando proposte che restano nel tempo a ricette stagionali. Una parte importante del nostro lavoro parte proprio da ciò che mettiamo sopra l’impasto.
TAP LIST
La nostra Tap List nasce da un’attenta selezione di birrifici artigianali, con particolare attenzione alle realtà locali. Stili diversi, dalle birre più fresche e immediate a quelle più strutturate, da bere insieme alle nostre pinse e ai fritti o semplicemente per godersi una buona birra.
IL PONTICELLO
Dal 2015 pinsa e birra artigianale sono al centro de Il Ponticello. Intorno sono cresciuti il menu, i fritti fatti in casa, le proposte stagionali e soprattutto un locale informale dove ritrovarsi per un aperitivo, una cena o una birra in compagnia.
La nostra idea di pinsa
La nostra pinsa parte dall’impasto e si completa con quello che scegliamo di metterci sopra. Accanto alle ricette tradizionali proponiamo pinse stagionali che cambiano durante l’anno, seguendo gli ingredienti del periodo e il lavoro della cucina.
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Materie prime
Dai grandi classici agli ingredienti di stagione, ogni ricetta viene costruita scegliendo prodotti capaci di caratterizzare davvero la pinsa, senza aggiungere qualcosa solo per il gusto di aggiungerla.
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ricerca e creatività
Alcune pinse sono con noi da sempre, altre nascono in cucina e cambiano insieme al menu. È qui che proviamo accostamenti, ingredienti e nuove combinazioni prima di portarli in tavola.
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IL RISULTATO
Una pinsa leggera e croccante, dalle ricette tradizionali alle proposte stagionali, da accompagnare con i nostri fritti e una birra artigianale della nostra tap list.
I NOSTRI PARTNERS
Una pinseria tra Ostiense e San Paolo
Il Ponticello si trova in Via Ostiense 427, tra il quartiere Ostiense e la zona San Paolo. La street art, i colori e i dettagli del locale raccontano uno spazio informale e conviviale, pensato per l’aperitivo, la cena e il dopocena.
Siamo a pochi passi dalla fermata Marconi della Metro B e facilmente raggiungibili anche da San Paolo. Un punto di incontro per chi cerca una pinseria in zona Ostiense dove mangiare una pinsa, bere una birra artigianale e passare la serata in compagnia.
"Per noi il Ponticello non è solo una pinseria:
è un luogo dove mangiare bene, bere meglio
e sentirsi sempre i benvenuti."
LA NOSTRA STORIA
Il Ponticello nasce a Roma nel 2015 dall’idea di quattro cugini e da due passioni da mettere insieme: la pinsa e la birra artigianale.
Il locale prende forma in Via Ostiense e nell’ottobre del 2015 apre le sue porte. Da lì comincia una storia che continua ancora oggi, insieme alle persone che negli anni hanno scelto Il Ponticello.
DAL 2015 a OGGI
In questi anni sono cambiati menu, ricette e proposte, ma pinsa e birra artigianale sono rimaste al centro del nostro lavoro. Abbiamo continuato a sviluppare gli impasti, a lavorare sulle ricette stagionali e a costruire una Tap List dedicata alla birra artigianale.
Il resto della storia probabilmente molti di voi lo conoscono già, perché l’avete vissuta insieme a noi. A chi ancora non ci conosce, invece, non resta che venire a trovarci e farsela raccontare.
ALESSANDRo
Impasti e ricerca
Lavora sugli impasti e sull’equilibrio delle ricette, seguendone lo sviluppo dalle prove fino al menu.
ANDREA
Accoglienza e servizio
Coordina la sala e il servizio, seguendo ogni sera l’accoglienza e il rapporto con i clienti.
FRANCESCO
Impasti e creatività
Sviluppa insieme gli impasti e lavora alla creazione delle pinse e delle proposte stagionali.
MARCO
Sala e birre
Segue la sala e cura la selezione delle birre artigianali che compongono la Tap List.
LA PAROLA A VOI
FAQ
DOMANDE FREQUENTI
📍 Dove si trova Il Ponticello?
Il Ponticello si trova in Via Ostiense 427, Roma, a pochi passi dalla fermata Marconi della Metro B. È facilmente raggiungibile sia con i mezzi pubblici sia in auto.
🍕 Che tipo di pinsa preparate?
Prepariamo pinse artigianali nate da anni di ricerca sull’impasto. Ogni ricetta è realizzata con materie prime selezionate e il menu cambia durante l’anno seguendo la stagionalità degli ingredienti.
🍺 Avete birre artigianali?
Sì. La nostra Tap List propone una selezione di birre artigianali italiane e internazionali, dalle Weiss alle IPA, fino a Blanche, Stout e molte altre specialità, continuamente aggiornate.
📅 È possibile prenotare un tavolo?
Sì. Puoi prenotare direttamente dal sito oppure contattarci telefonicamente.
🛵 Fate asporto o delivery?
Sì. È possibile ordinare da asporto e utilizzare il servizio di delivery nelle zone coperte.
🌿 Il menu cambia durante l’anno?
Sì. Il Ponticello propone un menu stagionale che viene aggiornato periodicamente con nuove pinse e ingredienti selezionati, mantenendo sempre i grandi classici.
🌱 Avete proposte vegetariane?
Sì. Nel nostro menu trovi diverse pinse e proposte vegetariane preparate con ingredienti freschi e di stagione.
🚇 Come raggiungere Il Ponticello?
Siamo in Via Ostiense, a pochi minuti dalla Metro B Marconi. Se vieni in auto, nelle vicinanze sono disponibili diverse possibilità di parcheggio.